Giornata 1
Mattina dalle 9 alle 13 Teoria: le Capacità di un Barmanager, la Formazione, la Leadership, i Requisiti, il Progetto, il Cliente, la Zona, il Settore di Mercato, il Locale, il Reparto Operativo, il Magazzino.
 
Pomeriggio dalle 14:30 alle 18:30 Teoria: il Prodotto, l’Esposizione, la Lavorazione e il Marketing, il Menù, dall’Obbiettivo alla Comunicazione. Esercitazione.
 
Giornata 2
Mattina dalle 9 alle 13 Teoria: il Personale, cosa cerchi, cosa trovi, cosa dovresti chiedere. Il Marketing, dai Social alla Pubblicità, alla realizzazione di Story Telling. Programmate e investire.
 
Pomeriggio dalle 14:30 alle 18:30 Teoria: Gestione Economica, delicato equilibrio tra Costi e Ricavi, Impieghi e Fonti, Business Plan. Esercitazione